Así también toda buena semilla da fruto; esa pequeña fábrica de productos típicos y cadena de restaurantes, fueron convirtiéndose poco a poco en una gran industria de alimentos. Las cocinas crecieron, la capacidad de producción se multiplicó fue necesario construir nuevas instalaciones que acogieran todo este progreso. La avanzada tecnología de producción complementó la labor del recurso humano elaborando grandes y diversas cantidades de productos en base a recetas auténticas, y bajo la supervisión de personal especializado, sin olvidar la importancia del sabor con calidad industrial. En 1990 El Tamal expande sus objetivos mercadológicos. Consciente de los cambios en que vive nuestra sociedad y de las necesidades que los mismos generan en los consumidores, en cuanto a la conveniencia, rapidez y facilidad, El Tamal inició un nuevo mercado en que los mismos generan en los consumidores, en cuanto a la conveniencia, rapidez y facilidad, El Tamal inició un nuevo mercado en Guatemala: el de alimentos preparados congelados. Poco tiempo después la empresa se consolida como una industria procesadora de productos alimenticios empacados, refrigerados y congelados, lanzándose a conquistar el mercado nacional.